„Ha megcsordul Vince, megtelik a pince!” – tartja a néphagyomány. 2018 január 21-én rendezték meg ismét, immáron 25. alkalommal az Ópusztaszeri Nemzeti Történelmi Emlékparkban a hagyományos Vince napi vesszővágást a környékbeli hegyközségek szőlősgazdái és a borrendek részvételével.
Ezen a neves eseményen az Ungerbauer Családi Borpince is évek óta képviselteti magát.
Szent Vince napja a borászok védőszentjének ünnepe, nevének jelentése győzedelmes.
A néphagyományok szerint a Vince napi időjárás alapján a szőlősgazdák következtetnek a várható szőlőtermés mennyiségére.
Mindezek szerint, ha a tél ezen szakaszában enyhül az időjárás, az jó hatással van a szőlőültetvényekre így jó szőlőtermés várható.
A Vince napján levágott szőlővesszőből a következő szőlőtermést hivatott megjósolni a gazda. A vesszőkön található rügyekben ilyenkor már felfedezhetőek az apró kis fürtkezdemények. 
A vesszővágás hagyományához is kapcsolódik, amikor a szőlővesszőt meleg szobában vízbe teszik és kihajtatják, majd elültetik, így a növekvő hajtásokból és a rügyek állapotából következtetnek a termés nagyságára.
A vesszővágás után Ópusztaszeren sor került a Szent Vince Borrend új tagjainak felavatására.
Nagy örömmel és büszkeséggel tölt el bennünket, hogy a Bokroson gazdálkodó Győri Tibort és feleségét Erzsikét immár a borrend tagjai között üdvözölhetjük. 
Az avatás után került megtartásra a borbemutató, melyre az esős időjárás ellenére is sokan voltak kíváncsiak.
A Vince napi borivás hagyománya is a jó bortermést növeli. A néphagyomány szerint ilyenkor a férfiak csoportosan ellátogatnak a pincékbe, ahol kóstolgatják a borokat és a helyi ételek egész sorát, amelyre jobban csúszik a bor.
Bízunk benne, hogy az elkövetkező napok szélsőséges időjárása megkíméli a rügyeket és a Vince napján Ópusztaszeren jósolt „vidám szüretre és bőséges termésre” számíthatunk!
Kapcsolódó cikkek: